Salada de Grão-de-Bico com Molho de Iogurte: Receita Fácil, Saudável e Econômica

A alimentação saudável tem se tornado prioridade para muitas pessoas que buscam bem-estar e qualidade de vida. Entre as opções mais nutritivas e fáceis de preparar, a salada de grão-de-bico com molho de iogurte se destaca por ser saborosa, leve e extremamente versátil. Além de fornecer proteínas e fibras, essa receita é ideal para quem deseja investir em uma alimentação equilibrada sem gastar muito dinheiro.

Seja para uma refeição rápida no dia a dia ou até para um jantar mais sofisticado, essa salada combina ingredientes acessíveis e pode ser preparada até mesmo em situações inusitadas, como em um hotel, quando não se tem acesso a uma cozinha completa.

Neste artigo, você aprenderá a preparar essa deliciosa salada com um passo a passo detalhado, além de dicas para torná-la ainda mais saborosa.

Benefícios da Salada de Grão-de-Bico

Antes de partirmos para a receita, vale destacar alguns benefícios desse prato:

✅ Rico em proteínas e fibras – O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, ideal para quem quer reduzir o consumo de carne sem perder os nutrientes essenciais.

✅ Ajuda na saciedade – Por ser rico em fibras, o grão-de-bico auxilia na digestão e prolonga a sensação de saciedade, evitando excessos nas refeições.

✅ Baixo custo e rendimento alto – Um dos pontos positivos dessa receita é que o grão-de-bico é um ingrediente barato e rende bastante, sendo uma ótima opção para quem deseja economizar dinheiro na alimentação.

✅ Versatilidade – Pode ser servido como acompanhamento, prato principal ou até como recheio de sanduíches e wraps.

✅ Receita prática para viagens – Mesmo que você esteja hospedado em um hotel e tenha acesso apenas a um frigobar, essa salada pode ser facilmente preparada usando ingredientes simples e prontos para consumo.

Ingredientes

Para preparar essa salada, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para a salada:

• 2 xícaras de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado ou cozido em casa)
• 1 tomate grande picado em cubos
• 1 pepino médio picado em cubos
• ½ cebola roxa cortada em fatias finas
• ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• ¼ de xícara de salsinha picada
• ¼ de xícara de coentro ou hortelã picado (opcional)
• ¼ de xícara de azeitonas fatiadas (opcional)

Para o molho de iogurte:

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 dente de alho pequeno ralado ou amassado
• ½ colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• ½ colher de chá de cominho em pó (opcional)

Como Fazer Salada de Grão-de-Bico com Molho de Iogurte

Agora que já temos os ingredientes preparados, vamos ao passo a passo para preparar essa salada incrível:

1. Prepare o Grão-de-Bico

Se você estiver usando grão-de-bico enlatado, escorra e lave bem os grãos para retirar o excesso de sódio. Se optar pelo grão-de-bico seco, siga estas etapas:

1. Deixe o grão-de-bico de molho por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir os antinutrientes e melhora a digestão.
2. Cozinhe em água fervente por cerca de 25 a 30 minutos até que os grãos fiquem macios, mas ainda firmes.
3. Escorra a água e deixe esfriar antes de usar na salada.

2. Prepare os Vegetais

• Pique o tomate, o pepino, o pimentão e a cebola roxa conforme indicado na lista de ingredientes.
• Se estiver usando azeitonas, corte-as em fatias finas.
• Pique a salsinha e o coentro/hortelã.

3. Faça o Molho de Iogurte

• Em uma tigela pequena, misture o iogurte natural, o suco de limão, o azeite de oliva, o alho ralado, o sal, a pimenta-do-reino e o cominho em pó (se estiver usando).
• Misture bem até obter um molho homogêneo.

4. Monte a Salada

• Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico já cozido e frio.
• Adicione os vegetais picados e misture bem.
• Regue a salada com o molho de iogurte e misture novamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem temperados.

5. Finalize e Sirva

• Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem.
• Sirva sua salada de grão-de-bico com molho de iogurte sozinha ou acompanhada de pão sírio, torradas ou até grelhados.

Dicas Extras para Variar sua Receita

1. Adicione proteínas extras – Se quiser aumentar o teor proteico da salada, adicione cubos de frango grelhado, queijo feta ou até tofu.
2. Faça uma versão mais refrescante – Acrescente maçã verde em cubos ou manga picada para um toque agridoce.
3. Aproveite para fazer meal prep – Essa salada dura até 4 dias na geladeira, tornando-se uma excelente opção para quem quer preparar refeições com antecedência.
4. Transforme em um lanche rápido – Use a salada como recheio de wraps ou sanduíches para uma refeição prática em qualquer lugar.

Como Economizar Dinheiro com Essa Receita

Se você deseja manter uma alimentação saudável sem gastar muito dinheiro, essa salada é uma ótima escolha. O grão-de-bico é um ingrediente barato e nutritivo, e o molho de iogurte substitui molhos industrializados mais caros e menos saudáveis.

Ao investir em refeições caseiras como essa, você reduz os gastos com alimentação fora de casa, além de garantir uma comida mais fresca e nutritiva.

Pode Fazer Essa Receita em um Hotel?

Sim! Se você está hospedado em um hotel com uma pequena cozinha ou até mesmo um frigobar, essa receita pode ser adaptada facilmente. Você pode comprar grão-de-bico enlatado e vegetais já picados no mercado local. O molho de iogurte pode ser feito com poucos ingredientes misturados em um recipiente simples. Assim, você evita gastos desnecessários com restaurantes e mantém sua alimentação saudável mesmo viajando.

Conclusão

A salada de grão-de-bico com molho de iogurte é uma receita prática, saudável e deliciosa. Seja para um almoço leve, um jantar rápido ou até uma refeição improvisada em um hotel, essa opção é versátil e cheia de benefícios.

Além de ser uma forma de investir na sua saúde, ela também ajuda a economizar dinheiro no dia a dia. Agora que você aprendeu o passo a passo, experimente essa receita e compartilhe sua experiência!

 

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