A torta salgada é um clássico da culinária que agrada a todos, e a versão vegana com espinafre e “ricota” de tofu é uma opção incrível para quem busca uma alimentação mais saudável, saborosa e sustentável. Além de ser uma alternativa vegetariana e vegana à torta tradicional, essa receita é econômica, fácil de preparar e pode ser feita com ingredientes que você já tem em casa. Se você está pensando em investir em uma refeição que agrada a todos, sem gastar muito dinheiro, essa é a escolha perfeita. E o melhor: o sabor é tão incrível que parece ter saído de um hotel de luxo! Vamos aprender a fazer?
Ingredientes
A simplicidade dessa receita é o que a torna tão especial. Com ingredientes acessíveis, você consegue preparar uma torta que vai impressionar a todos. Aqui está o que você vai precisar:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo (ou farinha de aveia para versão sem glúten)
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva
- 1/2 xícara de água gelada
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 1 maço de espinafre fresco (ou 2 xícaras de espinafre congelado)
- 200g de tofu firme
- 1/2 xícara de castanha de caju hidratada (ou 1/4 xícara de tahine)
- 1/2 xícara de leite vegetal (de amêndoas, aveia ou coco)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura (opcional):
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga vegetal para untar
Essa receita rende aproximadamente 6 porções, mas você pode dobrar as quantidades se quiser servir mais pessoas ou se estiver planejando uma ocasião especial. Agora, vamos ao passo a passo!
Modo de Preparo
- Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (ou aveia) e o sal. Adicione o óleo de coco (ou azeite) e misture com as mãos até obter uma farofa úmida. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha para dar liga. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. - Prepare o espinafre
Lave bem o espinafre e retire os talos. Em uma panela, cozinhe o espinafre em água fervente por 2 a 3 minutos, ou até que fique murcho. Escorra a água e reserve. - Prepare a “ricota” de tofu
Em um processador, coloque o tofu, a castanha de caju hidratada (ou tahine), o leite vegetal, o suco de limão, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Bata até obter uma textura cremosa e homogênea. Reserve. - Prepare o recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 3 minutos, até que fiquem dourados e perfumados. Adicione o espinafre cozido e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e reserve. - Monte a torta
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma forma redonda ou retangular, untada com azeite ou manteiga vegetal, abra a massa com um rolo, forrando o fundo e as laterais da forma. Espalhe o recheio de espinafre sobre a massa e cubra com a “ricota” de tofu, espalhando bem com uma espátula. Se quiser, polvilhe queijo vegano ralado por cima. - Asse a torta
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme. Se quiser uma crosta mais dourada, ligue o grill nos últimos 5 minutos de forno. - Decore e sirva
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva a torta quente ou fria, acompanhada de uma salada fresca ou legumes refogados.
Dicas para Servir
A Torta Salgada Vegana de Espinafre e Ricota de Tofu é uma receita versátil e pode ser servida de várias formas. Aqui estão algumas sugestões para você aproveitar ao máximo essa delícia:
- Com salada verde: Sirva a torta com uma salada de rúcula, tomate e pepino.
- Com legumes refogados: Acompanhe com abobrinha, cenoura e brócolis refogados.
- Em porções individuais: Corte a torta em quadrados pequenos e sirva como um lanche para festas.
Por que essa receita é um sucesso?
Além de ser deliciosa, essa receita é extremamente prática e econômica. Com ingredientes simples, você consegue preparar um prato que parece ter saído de um hotel de luxo. E o melhor: você não precisa gastar muito dinheiro para impressionar. A Torta Salgada Vegana de Espinafre e Ricota de Tofu é a prova de que, com criatividade e bons ingredientes, é possível criar pratos incríveis.
Se você está pensando em investir em um negócio de comida vegana, essa receita pode ser uma ótima opção para o seu cardápio. Ela é fácil de fazer em grandes quantidades e tem um custo-benefício excelente. Além disso, é uma opção que agrada a todos os paladares, desde vegetarianos até quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Curiosidades sobre os ingredientes
- Espinafre: Além de ser uma ótima fonte de ferro e vitaminas, o espinafre dá um toque fresco e colorido ao recheio.
- Tofu: O tofu é uma excelente fonte de proteína vegetal e tem uma textura versátil, ideal para substituir queijos e outros ingredientes.
- Castanha de caju: A castanha de caju hidratada dá cremosidade à “ricota” de tofu, além de ser rica em gorduras saudáveis.
Conclusão
A Torta Salgada Vegana de Espinafre e Ricota de Tofu é uma receita que vai conquistar a todos. Seja para um jantar especial, uma festa ou até mesmo para um momento de autocuidado em casa, essa receita é garantia de sucesso. E o melhor: você não precisa gastar muito dinheiro ou ter habilidades culinárias avançadas para prepará-la. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo simples, você pode criar uma refeição digna de um hotel cinco estrelas.
Então, que tal investir um tempinho na cozinha e preparar essa delícia? Compartilhe o resultado nas redes sociais e veja como seus amigos e familiares vão se surpreender com o sabor e a apresentação desse prato incrível. Bom apetite! 🥧
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